前言：5月30日是全国第九个科技工作者日。在这个承载着敬意与期待的日子来临之际，让我们将目光投向那些在科技前沿默默耕耘的九三学社社员们。他们的故事，是坚持与智慧的交响；他们的足迹，是创新与担当的见证。让我们一同走进他们的世界，感受那份执着与热爱，汲取奋进的力量，共同为我国科技事业的蓬勃发展奏响激昂的乐章，向着科技强国的目标奋勇前行。

        作为杭州不等食品科技有限公司总经理，胡雪寅始终将食品安全与营养健康视为食品企业发展的基石。他深知，消费者对食品安全的关注从未减弱，而《“健康中国2030”规划纲要》的提出，更是为食品行业指明了方向——倡导合理膳食，改善居民健康状况。在这样的背景下，胡雪寅带领团队，以技术为驱动，以数据为引领，以政策为导向，致力于研发出既符合市场需求又契合国家发展战略的优质食品。

技术科研 食品安全与营养风味的守护者

        胡雪寅致力于推动先进技术在食品生产中的应用。他引入基于分子模拟的酶解工程技术，通过蛋白酶、脂肪酶等食品酶的作用，不仅改善了食品的质构和风味，还提升了其营养价值，有效降低了食品安全风险。此外，他还深入研究超临界二氧化碳萃取技术，这种环保高效的萃取方法，能够在接近室温的条件下提取食品中的活性成分，保护热敏性物质，确保产品的天然与安全。例如，利用该技术提取沙棘油和大蒜素，不仅能够提高产品的营养价值和纯度，还延长了食品的保质期，减少了防腐剂的使用。这些技术的应用，使产品更加多样化，品质上也获得了极大提升。同时，胡雪寅还积极采用超高温瞬时杀菌技术（UHT）等现代杀菌工艺，在保障产品安全的同时，最大限度地保留了营养成分和原有风味。不仅如此，在食品包装方面，他推行个性化、绿色环保且符合健康理念的包装方案，通过无菌包装、高性能材料和防伪技术，满足了消费者对卫生安全的高标准要求。

数据调研 精准定位消费者的实干专家

        胡雪寅深谙消费者对健康食品的需求日新月异，他通过大数据和市场调研工具，系统地收集不同年龄层，尤其是年轻消费群体（如Z世代）对健康食品的偏好和消费习惯。研究发现，超过半数的年轻消费者通过健康类媒体和自媒体推荐获取食品信息，并且具有较高的即时消费需求。基于这些数据，胡雪寅不断调整产品成分和功能，推出符合低糖、低盐、低脂标准的健康食品，满足了消费者对营养均衡和健康生活的需求。同时，他结合数字零售和新媒体技术，利用人工智能和大数据分析，捕捉消费者的消费习惯，识别市场上受欢迎的健康食品类型和成分，如低GI食品。这种数据驱动的产品定位和营销策略，使企业能够及时响应市场变化，优化产品配方和包装设计，强化健康和可持续膳食的价值传递。

紧跟政策 把握企业发展方向的指南针

        胡雪寅深刻认识到，科技创新与企业发展必须紧密结合国家政策导向，才能实现可持续的市场竞争和健康发展。因此，他始终保持对国家相关政策的高度关注和深入研究，将政策作为引领企业未来发展的重要驱动力。在“健康中国2030”战略的指引下，他准确把握低糖、低盐、低脂健康食品的发展趋势和监管重点，提前布局技术研发和产品创新，避免了政策风险，提升了企业的合规性和市场适应性。通过自身的不懈努力，胡雪寅的公司成功推出了多款符合市场需求的健康安全食品。在研发过程中，企业申请并获得了数十项技术专利，被认定为国家高新技术企业。

        展望未来，胡雪寅将继续依托国家政策和科技创新平台，不断研究前沿的食品技术，通过推出更多受消费者喜爱的产品，为祖国的食品消费事业贡献力量，为推进健康中国建设添砖加瓦。

（史亮）